domů / Gastronomie a vaření

Gastronomie a vaření

Boloňské špagety – ano či ne?

Boloňské špagety – ano či ne? Originální recept na boloňské ragú a s čím se podává. V Itálii se vedou spory o tom, zda jídlo nazvané po našem „boloňské špagety“ existuje, či ne. Není to  však jen výmysl český, jak tvrdí  některé blogerky, i v Itálii  a ve světě se …

číst dále..

Americká legenda francouzské kuchyně

Americká legenda francouzské kuchyně Julia Child, se narodila roku 1912 do prominentní kalifornské rodiny. Byla velmi inteligentní a vzdělaná, absolvovala střední školu i univerzitu s výborným prospěchem. Než se poznala se svým budoucím manželem, který byl o hlavu menší a o 10 let starší (Julia měla téměř 190 cm), měla poměrně …

číst dále..

Hurá, medvědí česnek je tady !

Hurá, medvědí česnek je tady ! Medvědí česnek se stal v posledních letech hvězdou mezi jarními bylinkami. Dnes mi připadá zvláštní, že jsme my, dříve narození o této báječné bylince nevěděli.  Já sama jsem se  s ním poprvé setkala na golfu v Poděbradech, kde se prochází mezi jamkami cestičkou lesem, …

číst dále..

Co vařím v době koronaviru?

Co vařím v době koronaviru? Rychlý, zdravý a chutný oběd z baklažánu (Aubergine fr., melanzana it. a nehezky lilek) V obchodě měli zlevněný baklažán, vypadal pěkně čerstvě, tak jsem ho koupila, aniž jsem plánovala co z něj uvařím.  Když na něj přišla řada, prozkoumala jsem zdroje, které jsou doma a …

číst dále..

Závin s mákem trochu jinak

Závin s mákem trochu jinak Už jsem se tady zmínila, že mám velmi ráda všechno s mákem. Po shlédnutí 3. dílu soutěže Peče celá země, kde soutěžící pekli makový květ, jsem nutně musela upéct něco s mákem. Koukla jsem do ledničky, co mám k dispozici a protože tam byl mimo …

číst dále..

Maková bábovka

Maková bábovka Už jsem tu zase s mákem. Jak je zdravý jsem popsala v článku o šiškách s mákem, tak se nebudu opakovat. On je ale nejen zdravý, ale i móóc dobrý. A v české kuchyni najdeme mnoho receptů s touto báječnou surovinou. Včera jsem dělala makovou bábovku do menší …

číst dále..

Po vánocích bychom měli jíst méně masa

Po vánocích bychom měli jíst méně masa – je čas na šišky s  mákem. Šišky s mákem byly oblíbeným jídlem našich babiček. U nás se jedly jako páteční oběd, kdy se držel bezmasý půst. Hlavně dětem hodně chutnají. Ale mají i svůj potenciál zdravého jídla. A to hlavně kvůli máku, …

číst dále..

Palačinky mé babičky. Recept

Palačinky mé babičky. Recept Palačinky milují nejen děti, ale také dospělí. Palačinky můžete podávat jako desert nebo si je dát jako sladkou večeři. Jednoduchý recept je vhodný jak pro ženy, tak pro muže, kteří se s vařením teprve seznamují. K přípravě zhruba 10 palačinek budeme potřebovat cca 450 ml mléka, špetku soli, …

číst dále..

Jak vybrat vánočního kapra?

Jak vybrat vánočního kapra? Ve většině rodin se na vánoční štědrovečerní večeři na stole objevuje kapr. Klasická ryba pro tuto příležitost. Pokud nejste milovníkem řízků na štědrovečerní tabuli, tak budete stát před úkolem nakoupit kapra. Rozhodně doporučuji sehnat živého kapra, kterého můžete dát do vany a budou z něj mít radost …

číst dále..